Recetas Asturianas: Marañuelas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1kg de harina
1/2kg de azúcar
8 ó 9 huevos, la mitad con clara
2 paquetes de levadura
Nata o manteca
Raspadura de un limón
Canela en polvo

Batiremos la manteca con el azúcar durante un buen rato, luego agregaremos el zumo de limón y los huevos. Seguiremos batiendo, al tiempo que vamos añadiendo la harina.
Hecho esto, trabajaremos la pasta sobre una superficie dura hasta que consigamos una masa suave, con la que formaremos las marañuelas, dándoles la clásica forma de ocho.

Para finalizar, las meteremos en el horno hasta que se doren. (Estos ingredientes están calculados para un kilo).